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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 22:14

citron.jpg

 

Il faut savoir que la tarte au citron est un peu notre douceur préféré à mon mari et moi, mais aussi dans ma famille, donc quand je me suis retrouvée avec 4 citrons, je me suis dit que je devais ABSOLUEMENT tester ce dessert que j'adore !

 

Ingrédients pour la crème au citron

- Une pâte sablée

- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena

Ingrédients pour la meringue
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 c à café de levure chimique

 

Faites cuire à blanc la pâte  à 180°C pendant 20 à 25 min.

Pressez les citrons et mettre le jus dans la casserole. Y ajoutez le sucre et la Maïzena.
Remuez, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.
Une fois les oeufs battus, les incorporer au jus de citron, le sucre et  la Maïzena
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.
Remuez jusqu'à que le mélange s'épaississe

 

Oter du feux et verser le mélange sur le fond de tarte cuit.

 

citron2.jpg

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) jusqu'à ce que la meringue dore (10 mn)

 

citron3.jpg

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Published by remainzesame - dans Le dimanche - je cuisine
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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 22:49

Petite nouveauté sur mon blog, des recettes de cuisine et je commence aujourd'hui avec une bonne tarte !


Ingrédients


- 1 pâte sablée

- 1 barquette de fraises

- 2 oeufs

- 1/2 litre de lait

- 60 g de sucre

- 30 g de maïzena

- 1 sachet de sucre vanillé


Cuire à blanc cette pâte dans un plateau à tarte 10 minutes environ à 180 °C. Réservez.


Dans une casserole, mélangez la maïzena et les sucres. Ajoutez les oeufs, mais l'un après l'autre. Puis délayez avec le lait froid.

Faites chauffer en remuant sans cesse et retirez  du feu dès ébullition.

 

Laissez tiédir la crème, disposez la sur la pâte et ajoutez y les fraises.

 

P1040973.JPG

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