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Il faut savoir que la tarte au citron est un peu notre douceur préféré à mon mari et moi, mais aussi dans ma famille, donc quand je me suis retrouvée avec 4 citrons, je me suis dit que je devais ABSOLUEMENT tester ce dessert que j'adore !
Ingrédients pour la crème au citron
- Une pâte sablée
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena
Ingrédients pour la meringue
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 c à café de levure chimique
Faites cuire à blanc la pâte à 180°C pendant 20 à 25 min.
Pressez les citrons et mettre le jus dans la casserole. Y ajoutez le sucre et la Maïzena.
Remuez, et commencer à faire chauffer à feux doux.
Battre les oeufs dans un récipients séparé.
Une fois les oeufs battus, les incorporer au jus de citron, le sucre et la Maïzena
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.
Remuez jusqu'à que le mélange s'épaississe
Oter du feux et verser le mélange sur le fond de tarte cuit.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) jusqu'à ce que la meringue dore (10 mn)
